日々段取りラーメン

日々食べたラーメン

背脂

農菜麺井の庄@荻窪

過度に辛いのは苦手だけど、夏になると辛い麺が食べたくなる。ただし次の日が休みの土曜日じゃないとというわけでいつかの金曜日。荻窪の農菜麺井の庄へ。 辛辛農菜麺 チャーシュー、デフォでも多め カラシビ、野菜は炒めてある? 混ぜる前のスープ 麺はモチ…

田中そば店@明大前

帰りに誘われて田中そば店へ、多分4年ぶりくらい実家に住んでたときはよく行ってました。 注文は味玉ラーメンこってり デフォで三枚 麺は加水率高めのツルツル麺 塩っぽい色のスープ 見た目のこってりラーメンじゃない丸い味のラーメン、これはこれでうまい…

豊潤亭@武蔵小金井

たまには違う店に行こうと、武蔵小金井の豊潤亭にいきました。 注文したのは味噌の大盛りを鬼脂で 脂の量は食券渡すときに店員さんに聞かれます。 暫くして着丼 チャーシュー3枚は嬉しい 岩のり 麺は少し平打っぽい 脂の量すごい、おそらくスープに溶け出し…